10栽饼:不需发面,孩子天天吃不腻!

作者:admin| 发表于2019-10-31 14:32 点击数:

原标题:10栽饼:不需发面,孩子天天吃不腻!

1.葱油饼

用料:

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量

做法:

1.面粉中添入适量的盐与鸡粉拌匀,再添入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。

2.饧益的面团揉搓成条,再分成4个幼剂子。

3.将幼剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。

4.再将面皮顺长边卷首,揉搓成悠久条。

5.将长条的两头向中间卷首,形成两个面卷。

6.将两个面卷重叠在一首,用手稍稍按扁一些。

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻。

9.平底锅内放油,下入葱花饼,幼火将其煎黄一壁后翻面,末了煎至两黄金黄熟透即可。

2.口袋饼

用料:

面粉200克

做法:

1.面粉中添入适量的温水,足够地揉成平滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

2.饧益的面团揉搓成条,再分成约50克重的幼剂子。

3.将幼剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

4.取一张擀益的面皮,用幼刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖首来,边缘按紧,口袋饼生坯就做益了;用同样的手段将剩下的面皮做完。

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,幼火将其煎黄一壁后翻面,末了煎至两面金黄中间鼓首时掏出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒益的馅料即可。

3.南瓜鸡蛋煎饼

用料:

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南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量

做法:

1.南瓜往皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液。

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,添入少许的盐(可按照本身的喜欢添入糖),倒入鸡蛋液,添入约150毫升水,足够地拌匀成面糊。

3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,幼火将其煎至定型后翻面,末了煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的手段煎熟即可。

4.包菜虾皮饼

主料:

面粉200克,包菜250克,虾皮适量

配料:

料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量

做法:

1.包菜洗净切碎,添入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤往包菜内众余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花。

2.炎锅放油,下入虾皮,用幼火将其炒至微黄后添入两幼勺料酒炒匀,舀出待用。

3.将炒益的虾皮、姜蒜末、葱花一首放入腌制益的包菜中,再添入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

5.香甜玉米饼

用料:

糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依幼我口味放)

做法:

1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒。

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一首放入大容器中。

3.添入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈)。

4.将面团搓成长条再分成幼剂子(吾为了偷懒异国分,是搪塞从面团上掰下一幼块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大幼还真差不众哈),将幼剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯。

5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,幼火煎至两面金黄即可出锅。

6.京东肉饼

主料:

面粉300克,牛肉250克,大葱50克

配料:

鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量

做法:

1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末。

2.牛肉末中添入少许淀粉抓匀,再添入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个倾向搅拌上劲。

3.添入大葱末与姜末,不息朝一个倾向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟。

面皮及肉饼制作:

1.面粉中添入适量的温水,揉成外貌平滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

2.将醒益的面团揉搓成长条,再分成四个幼剂子。

3.将幼剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片。

4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开。

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制益的肉馅,着重面皮的边缘不要涂。

6.将异国涂肉馅的面皮向上叠首,再向右叠,末了将下面剩下的部份向上叠首,用手将边缘按紧。

7.平底锅内放油,放入叠益的肉饼,盖上锅盖,幼火将其煎至两面金黄中间熟透时即可,吃时再切成本身爱的大幼。

7.胡萝卜豆沙煎饼

用料:

胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量

做法:

1.胡萝卜洗净往皮蒸熟,掏出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成平滑的面团,饧20分钟。

3.饧益的面团揉搓成长条,分成约30克重的幼剂子。

4.将幼剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮。

5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮逐渐地捏拢。

6.收口朝下放在案板上用手按扁成幼圆饼。

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将幼圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻。

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,幼火将其煎黄一壁后翻面,末了煎至两面金黄熟透即可。

8.椒盐油酥饼

用料:

面粉200克,椒盐、油各适量

做法:

1.取150克面粉,添入适量的温水,揉成平滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

2.将剩下的50克面粉中添入适量的椒盐拌匀。

3.将适量的油烧炎,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。

4.将饧益的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子。

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥。

6.将涂益油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其延迟。

7.将延迟的面条盘卷首来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼。

8.平底锅内放油,下入面饼,幼火将其煎黄一壁后翻面,末了煎至两面金黄熟透后即可。

9.什锦蔬菜煎饼

原料:

玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,面粉100克,葱、芝麻油、胡椒粉各少许

做法:

1.先将鸡蛋打散成蛋液,添入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成幼粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花。

2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用。

3.面粉中添入适量的盐,再倒入鸡蛋液,添入适量的水搅拌成糊状。

4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再添入少许芝麻油,搅拌均匀。

5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,幼火煎至两黄微黄即可。

10.家常肉饼

原料:

面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个,葱25克,姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许

做法:

面皮:

1.先将适量的炎水添入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状。

2.再添入少许的冷水,用手揉至面团平滑,盖上保鲜膜醒30分钟。

馅料:

1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成幼粒,葱切花。

2.将上述(1)切益的原料放入大碗中,打入鸡蛋,添入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,足够地搅拌均匀,腌制20分钟。

做肉饼啦:

1.将醒益的面团揉成长条,再分成若干个幼剂子,将幼剂子揉圆,再擀成薄片。

2.将腌制益的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上,再从一端向内分四次叠首,叠益后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实。

3.平底锅内放油,放入叠益的肉饼,添入几勺净水,盖上锅盖,幼火煎至锅内水干时翻面,再添入几勺净水,盖上锅盖,末了幼火煎至两面金黄即可。

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